Im ehemaligen Wohnhaus des Kaufmanns Solodovnikov (1908) wurde kürzlich das Restaurant Lucien Olivier in Moskau eröffnet. „Wir haben verschiedene Modelle der Architektur des 19. Jahrhunderts zugrunde gelegt“, sagt Roman Leonidov. - Das Restaurant befindet sich auf zwei Ebenen: ein großer Speisesaal - im ersten Stock und ein kleiner mit einer Weinsammlung - im zweiten Stock. Die Ebenen sind durch eine geräumige Halle mit durchbrochener Gusstreppe verbunden. Der Hauptspeisesaal ist mit einem Trennbogen dekoriert, der die überlange Länge des Zimmers optisch reduziert, und die massive Theke - à la buffet - eine Hommage an diese Zeiten, das goldene Zeitalter der Kaufleute und Industriellen. Solche Bars gab es zu Beginn des letzten Jahrhunderts in Restaurants. “ Was die Speisekarte angeht, sind die Köstlichkeiten der russischen Küche des späten 19. bis frühen 20. Jahrhunderts reichlich vertreten: Knödel mit Wild, Knödel, Pasteten, Meerrettich, Tee aus einem Samowar auf echter Holzkohle - nicht zu erwähnen ... Chef Nikolai Schetinin neben traditionellen russischen Gerichten Er ist fließend in der Zubereitung verschiedener Arten des in Russland beliebtesten Gerichtes - des russischen Salats.