ресторан "Нэцкэ" в московском казино "Кристалл" Dmitry Ratnikov Дизайн ресторана "Нэцкэ": утонченная стилизация, зарисовки "по мотивам" традиционной эстетики Востока

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Foto: Michail Stepanow

Text: Maria Kolyaskina

Projektautor: Dmitry Ratnikov

Zeitschrift: Na (58) 2002

Es ist kein Geheimnis, dass Moskau in den letzten Jahren einen echten "japanischen Boom" erlebt hat. Es scheint, dass die Stunde nicht mehr weit ist, wenn die russische Hauptstadt nach der Anzahl der verschiedenen japanischen Restaurants das kosmopolitische New York und San Francisco hinter sich lässt. Und während die ehrwürdigen Köche darüber nachdenken, was den Moskauer Gourmet, der in den Überseegerichten verführt wird, sonst noch verwöhnen soll, verbessern Architekten und Designer zunehmend anspruchsvollere und stilvollere "orientalistische" Interieurs. Streng genommen kann das Design des Restaurants Netsuke, das kürzlich im zweiten Stock des Kristall-Kasinos (Marksistskaya-Straße 38) eröffnet wurde, nicht als "japanisch" oder "chinesisch" bezeichnet werden. Es ist eine eher raffinierte Stilisierung, Skizzen, die auf der traditionellen Ästhetik des Ostens basieren. Das europäische Spiel "to Japan" ist leicht und elegant, es wird nicht behauptet, es sei von grundlegender Bedeutung, und der Zuschauer wird nicht mit Ernsthaftigkeit und akademischer Präzision überfordert. Das Interieur ist schlicht und hell, wobei natürliche Materialien (Holz, Leder) bevorzugt werden. Glasvitrinen, in denen exquisite Blumen "leben" und natürlich Miniaturfiguren - Netsuke; stilisierter "Steingarten", durch den Sie die genialen Manipulationen der Köche in der Küche beobachten können. Das dekorative Hauptthema ist Reis. Reiskörner finden sich an den unerwartetesten Orten: zum Beispiel auf den Rücken von Holzstühlen (Möbel "Netsuke", die von den Skizzen des Autors des Projekts angefertigt wurden) oder mit Blumen - in Glasvitrinen. Bilder von Reiskörnern ... Es muss nicht hinzugefügt werden, dass das Reismenü nicht weniger repräsentativ ist.