Ohne Gemüse ist unser Leben kaum vorstellbar. Ohne Kartoffeln kochen Karotten und Zwiebeln keine gesunde Suppe. Und ohne Rote Beete und Borschtsch wird es nie lecker. Es ist gut, dass Gemüse immer zur Hand ist, und es scheint uns immer so gewesen zu sein. Aber es gab Zeiten, in denen wenig über Gemüse bekannt war. Zum Beispiel wurde Rüben nur während der Kiewer Rus in unsere Region gebracht. Und sie kam aus Byzanz zu uns.

Heute ist es kein Geheimnis, dass dieses Gemüse einzigartig und unverzichtbar ist. Beet enthält eine ganze Reihe nützlicher Elemente, die leider nirgendwo anders zu finden sind. Und es ist auch erwiesen, dass seine nützlichen Eigenschaften bei längerer Wärmebehandlung nicht verloren gehen, was eine gute Nachricht ist.

Inhalt

• 1 Vorteile von Rüben
• 2 Anbau und Ernte
• 3 Vorbereitung der Lagerung
• 4 Optionen für die Winterlagerung von Rüben
  • 4.1 Massenspeicher
  • 4.2 Lagerung in Kartons und Körben

Die Vorteile von Rüben

Warum ist dieses Gemüse so nützlich? Lass es uns herausfinden. Also fangen wir mal an, in der Komposition dieser roten Wurzel steht fast ganze periodentabelle. Dies sind Eisen, Kalium, Magnesium, Kupfer, Zink, Rubidium. Vitamine B. B. und B, Zitronensäure, Oxalsäure, Äpfelsäure und Folsäure. Die Rübe enthält Fruktose, Glukose, Saccharose, Pektine und verschiedene Aminosäuren. Es enthält neben Karotten eine große Menge an Ballaststoffen, wodurch Stoffwechselprozesse und Darmarbeit verbessert werden. Dank Rüben wird der Fettstoffwechsel reguliert und der Blutdruck normalisiert sich wieder.

Es wird empfohlen bei Fettleibigkeit, Erkrankungen der Leber, Schilddrüse, Bluthochdruck, Atherosklerose zu verwenden. Es wirkt entzündungshemmend und bekämpft Depressionen. Und selbst wer hätte gedacht, hätte mit einem Kater zu kämpfen. Nach dem Vorstehenden liegt der Schluss nahe, dass es notwendig ist, Rüben zu essen. Und so oft wie möglich, besonders im Winter. Außerdem können Sie aus der Rübe viele einfache und leckere Gerichte zubereiten. Und Borschtsch, Rote Beete und Vinaigretten.

Nachdem wir den Nutzen und die Bedeutung dieses Gemüses herausgefunden haben, wollen wir uns jetzt besprechen, was zu tun ist, damit leckere Rüben unabhängig von der Jahreszeit immer zur Hand sind. Jeder weiß, dass im Winter Rübenbedarf besteht lagern in einem keller oder keller. Aber wie sich herausstellt, reicht dies nicht aus, um bis zur nächsten Ernte saftig und fest zu bleiben. Dazu musst du die Früchte richtig anbauen und sammeln.

Anbau und Ernte

In der Tat ist das Recht, Rüben einfach zu lagern. Immerhin kann sie länger liegen als Karotten oder Kartoffeln. Vorbehaltlich bestimmter einfacher Bedingungen. Damit unsere Ernte so lange wie möglich liegen kann, müssen folgende Regeln beachtet werden:

• kaltbeständige Sorten wählen;
• richtig wachsen;
• sorgfältig ernten;
• sorgfältig sortieren;
• die notwendigen Voraussetzungen für die Lagerung im Keller schaffen

Vor der Aussaat muss berücksichtigt werden, dass die höchste Qualität und gesunde Ernte von Rüben wie Möhren auf fruchtbaren Boden erzeugt wird lehmige oder sandige Böden. Wenn der Boden sauer ist, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit für Krätze. Als Ergebnis wird die Haut unserer Früchte mit Rauheit, Rissen und Warzen bedeckt. Das wiederum kann das Auftreten anderer Wunden provozieren. Die häufigsten Krankheiten sind:

• Graufäule (sie erscheint normalerweise auf dem Erfrorenen und ist beim Ausheben von Stellen beschädigt);
• Weißfäule (bedroht Früchte, die mit Phosphor und Stickstoff überfüllt sind)
• Fusarium, Fomoz (manifestiert sich als schwarze Flecken und Hohlräume).

Alle Krankheiten, egal wie sie aussehen, beeinflussen hauptsächlich die Haltbarkeit der Wurzelkulturen. Daher besteht die Hauptaufgabe des Gärtners darin, deren Auftreten zu verhindern. Ein wichtiger Prozess ist auch die Auswahl von Rübensorten. Nicht alle Sorten eignen sich zur Langzeitlagerung. Sorten mit hoher Haltbarkeit:

• Bordeaux 237;
• Mulatte;
• Kältebeständig 19;
• Сататная;
• Einschneidig

In unseren Breitengraden in den Gärten finden Sie meistens eine Art Zylinder. Er ist bekannt für seinen guten Geschmack. Für die Langzeitlagerung ist diese Sorte jedoch nicht geeignet. Tun Sie dies nicht ohne richtige Ernte. Es gilt als korrekt, wenn die Rüben früher als Karotten geerntet werden. Schließlich hat sie mehr Angst vor dem Kühlen als vor Karotten. Sie müssen sehr sorgfältig graben und versuchen, die Früchte nicht zu beschädigen. Brauche es mit einer Schaufel oder Gabel. Wünschenswert bei trockenem Wetter. So können Sie eine saubere Ernte einbringen. Denn je mehr Land auf der Frucht liegt, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit einer Infektion durch Krankheiten. Zusammen mit den Erdklumpen kann Grau- und Weißfäule in den Keller gelangen. Was geht, ist nicht für Rüben.

Aufbewahrungsvorbereitung

Das ausgehobene Erntegut bleibt für kurze Zeit in der Sonne. Damit der Boden, der übrig blieb, austrocknete und leicht entfernt wurde. Aber nur für kurze Zeit, sonst verlieren die Rüben die für sie wertvolle Feuchtigkeit. Es ist strengstens verboten, sich zu waschen und nass zu machen, da sonst die gesamte Ernte vor dem Winter verrottet. Wenn alle Früchte vertrocknet sind, können Sie mit dem Sortieren beginnen.

Wählen Sie Früchte mit einem gesunden Aussehen ohne Schaden. Wünschenswert mittelgroß. Das ist viel schmackhafter und hat im Frühjahr weniger Adern. Groß und Klein kann für die Verwendung ausgewählt werden. Ausgewählte Früchte sollten Laub entfernt werden. Wir machen das mit einer Schere oder einem scharfen Messer, aber auf keinen Fall mit unseren Händen. Es ist notwendig, nicht an der Wurzel abzuschneiden, sondern, damit die Spitzen von einem Zentimeter Größe erhalten bleiben. Rübenschwänze dürfen nicht berührt werden. Ausgewählte und geschälte Rüben für eine Woche im belüfteten Ort. Ohne direkte Sonneneinstrahlung. Dort trocknet die Ernte vollständig aus. Danach können Sie sicher in den Keller wechseln. Wir ernten normalerweise auch Karotten.

Optionen für die Winterlagerung von Rüben

Seit Jahrhunderten ist dieses pflanzliche Volk auf zwei Arten gespeichert:

• im Zimmer;
• im Freien (in Baugruben, Gräben).

Heute verlässt kaum jemand den Raum, um die Rote Beete draußen zu verbringen. Alle verstecken es entweder im Keller, im Keller oder im schlimmsten Fall auf dem Balkon. Wo und wie die Ernte gelagert wird, ist für jeden Einzelnen eine rein persönliche Angelegenheit. Damit der Speicher effektiv ist, müssen Sie jedoch einige Regeln einhalten. Es gibt also mehrere Möglichkeiten, Rüben im Keller zu lagern:

• Groß in Behältern;
• in Körben und Kisten;
• auf Regalen und Regalen;
• auf die Kartoffeln.

Massenspeicher

Erlaubt, die Rüben nur bis zum Boden auszubreiten. Es wird jedoch viel einfacher, Lagerplätze zu erstellen. Die Wände sollten einen Meter nicht überschreiten. Und wenn Sie unten noch ein Holzgitter machen, haben wir als Ergebnis ausgezeichnete Luftzirkulation. Was erlaubt es, die Ernte zu lüften. Die Behälter sollten zehn Zentimeter von den Kellerwänden entfernt sein.

Um Kontakt mit zu viel Feuchtigkeit zu vermeiden. Für eine optimale Konservierung streuen einige Gärtner Rüben mit Sand oder Pulver mit gesiebter Asche. Und Sie können auch Farnblätter verwenden. Dazu dimmen sie den Boden und legen sie auf die Frucht.

Lagerung in Kartons und Körben

Wenn Sie sich entscheiden, die Winterernte in Kisten oder Körben zu belassen, müssen Sie vorher etwas anderes tun. Und wenn die Wurzeln genauer gesagt mit Salzlösung behandelt und getrocknet werden müssen, dann erst In Körbe und Kisten legen. Sie können auch Rüben in Sandkisten lagern. Nur Sand sollte Fluss sein. Und noch gut in der Sonne getrocknet. Auf diese Weise werden oft Karotten aufbewahrt. Die Hauptsache ist, die Feuchtigkeit des Sandes zu überwachen.

Die Lagerung in den Regalen gilt als die einfachste, es müssen lediglich die Rüben mit Pyramiden abgebaut werden. Und schließlich ist der üblichste Weg, auf Kartoffeln zu lagern. Es ist nur in großen Mengen möglich, und es ist möglich in Taschen. Wenn Sie diese Option wählen, sollten Sie wissen, dass Sie sehr weise gehandelt haben. Weil die Rüben der Kartoffel überschüssige Feuchtigkeit entziehen, um fest und saftig zu bleiben. Diese Kartoffeln vor überschüssigem Wasser und schnellem Verfall retten.

Wie auch immer Sie sich entscheiden, das Klima des Kellers muss dem Standard entsprechen. Unter solchen Bedingungen ist es angenehm, den Winter sowohl mit Kartoffeln als auch mit Karotten zu verbringen. Die optimale Luftfeuchtigkeit sollte also nicht über neunzig Prozent liegen. Und die Lufttemperatur sollte nicht unter Null liegen, sondern auch nicht höher als zwei Grad Wärme. Wenn die Temperatur höher ist als die Oberseite der Rüben, keimen Sie.

Wenn Sie die oben genannten Tipps beachten, können Sie Ihr Erntegut problemlos und sicher halten. Und Sie können den ganzen Winter über verschiedene Gerichte aus gesunden Rüben genießen. Nach dem Lesen dieses Artikels können wir feststellen, dass die Methoden der Lagerung von Rüben und Karotten sehr ähnlich sind. So ist das. Und diese Empfehlungen können sicher auf Karotten angewendet werden.