Sojasauce und nendo: japanische küche im 21. jahrhundert

Der Designer Oki Sato (Oki Sato) und sein Studio Nendo haben einen speziellen Behälter für Sojasauce entwickelt.

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Kona-Shoyu ist ein Sojasoßenpulver, das 2013 vom Chef des japanischen Restaurants Shimogamosaryo in Kyoto erfunden wurde. Dies ist kein halbfertiges Produkt, sondern eine vollwertige Würze: Im Gegensatz zu der üblichen flüssigen Sauce duftet sie mehr und tränkt das Gericht nicht, sodass die knusprigen knusprigen Speisen zurückbleiben. Die vorherige Version der Verpackung in Form einer Flasche mit engem Hals war nicht sehr bequem: Das Ausgießen war schwierig, außerdem wurde das Pulver oft gegossen.

Alle diese Designer haben das Studio Nendo berücksichtigt und einen Container in Form eines kleinen Eimers erstellt. Durch die breite „Schüssel“ kann das Gewürz leicht genug schlafen und wieder einschlafen. Mit einem praktischen Griff können Sie den Prozess mit Ihrem Handgelenk steuern. Die Eimerform wurde zufällig ausgewählt und bezieht sich auf japanische Traditionen: Gleichzeitig ähnelt sie einem Bambus-Hysyak-Löffel, der in Teezeremonien verwendet wird, und Woks zum Händewaschen in Chazuya-Pavillons in Shinto-Tempeln.

Ein Set mit einem Behälter für Sauce und Gewürze kann auf der Website des Restaurants erworben werden.

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