Das Architekturstudio Michaelis Boyd, die Autoren des Kimpton De Witt Hotels in Amsterdam, hat Innenräume im Stil der 60er Jahre von Hongkong für Duddells Restaurant entworfen.

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Основанная в 1995 году Алексом Михаэлисом и Тимом Бойдом, студия Michaelis Boyd (MB) заслужила репутацию мастеров простой и элегантной архитектуры с упором на устойчивые, экологически безопасные решения. Алекс и Тим встретились после обшиной практики в лучших архитектурных фирмах — у Ричарда Роджерса, Колкуна, Миллера, Wickham & Associates и др. Сегодня их команда имеет прекрасное реноме на всех континентах.

Duddell's wurde 2013 in Hongkong als Restaurant für Kunst- und Kulturinteressierte eröffnet und erhielt zwei Michelin-Sterne. Wie das Restaurant in Hongkong wird das Londoner Restaurant nicht nur als Ort des Essens dienen, sondern auch als Galerie - als Treffpunkt für moderne Kunstwerke.

Das Hotel liegt in der St. Thomas-Kirche im Herzen von London, nur wenige Minuten vom ältesten Londoner Markt, dem Borough Market, entfernt. Das Restaurant begrüßt die Öffentlichkeit mit asiatischen Cocktails und authentischer chinesischer kantonesischer Küche.

Am Boden haben sich die Architekten spezielle verschleißfeste Beschichtungen mit rautenförmigem Muster ausgedacht, um das ursprüngliche Parkett zu schützen, das nur an einigen sicheren Stellen offen bleibt.

Dunkle Eichenpaneele restauriert. Mehrere Essbereiche befinden sich im Zwischengeschoss mit einer Glasbalustrade. Um eine intime Atmosphäre in einem Raum mit hohen Kirchendecken zu schaffen, wurden große Kronleuchter mit goldenen zylindrischen Anhängern erfunden.