Tverbul

Grillhaus in Moskau

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Text: Nina Farizova

Foto: Vaga Karabashyan (Studio Sepia Klassische Portraits, www.studiosepia.fr)

Projektautor: Valery Lizunov

Architekt: Yury Kolesnikov

Zeitschrift: Press (163) 2011

Im alten Moskauer Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert am Twerskoi-Boulevard wurde kürzlich ein Grillhaus "Tverbul" eröffnet. Dieses Haus gehörte ursprünglich dem Großvater des Komponisten Rimsky-Korsakov, und bereits im 20. Jahrhundert beherbergte das Gebäude das legendäre Tonstudio Melody. Nach der Restaurierung wurden sowohl die Holzfußböden als auch der Balkon mit Blick auf den Tverskoy Boulevard und ein Teil des Mauerwerks in diesem klassischen Herrenhaus erhalten. "Tverbul" ist in drei Zonen unterteilt, die sich enfilade befinden. In der Mitte der Haupthalle hinter einer großen transparenten Leinwand befindet sich die Küche, in der der berühmte Maestro regiert. Anatoly Komm. Der Küchenchef empfiehlt Tverbul mit schwarzem Trüffel und Foie Gras, einem in würzigen Kräutern gekochten neuseeländischen Lamm und weißem Pilzrisotto.

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