Restaurant "Palkin" in St. Petersburg Andrei Shmonkin, Dmitry Fedorov, Oleg Sklyar

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Foto: George Shablovsky

Text: Olga Gvozdeva

Projektautor: Andrey Shmonkin

Architekt: Grigory Mikhailov, Dmitry Fedorov

Designer: Oleg Sklyar

Engineering: Anatoly Rodionov

Glashütten (Glasmalerei und andere Produkte): Vadim Melamed

Textilien: Alla Grigorieva

Künstler: Alexander Zadorin

Zeitschrift: N4 (71) 2003

Auf dem Newski Prospekt im Haus N 47 hat das Restaurant "Palkin" wieder geöffnet. Der Witz darüber, dass das Neue in Russland ein gut geschlossenes Alt ist, ist hier mehr als angebracht: Das berühmte Tavernenrestaurant erhielt den letzten Besucher im Februar 1917. Im 18. Jahrhundert gründete der Kaufmann Anisim Palkin eine der ältesten Einrichtungen St. Petersburgs. Nach fast hundert Jahren zog Palkin nach Newski, von wo aus er von der sozialen Katastrophe mitgerissen wurde. Für eine lange Geschichte hier zu verschiedenen Zeiten, aber mit gleichbleibender Konstanz waren Rimsky-Korsakov und Tschaikowsky, Bunin und Blok. Selbst der Uljanow - der Durchschnitt - verachtete das Abendessen in einer bürgerlichen Einrichtung nicht, in der er im Dezember 1905 mehrere geheime Planungssitzungen der Zeitung New Life verbrachte. Im restaurierten Restaurant ist nur ein Original erhalten geblieben - die Decke im Kaffeeraum. Die Autoren und Kunden entschieden sich, die buchstäbliche Reproduktion des historischen Innenraums aufzugeben. Es war für sie interessanter, einen modernen Raum zu schaffen, in dem der Kaufmannsgeist des alten „Palkin“ übertragen wurde. Mit seinem naiven und gierigen Verlangen nach Luxus, solider Ernsthaftigkeit in Sachen Gastronomie, starker Kunstverehrung. Von hier - übertriebene Gemälde mit antiken Grundstücken, Wannen mit Ficus, barocken Toilettentischen und einem massiven Onyx-Ständer auf Ständern in Form von Damenschuhen ... wirklich modisches Petersburger Restaurant. Außerdem ist Stör in Champagner immer noch ein normales Gericht.