Aus dem Italienischen übersetzt bedeutet "Borgo" "Vorort". Vor kurzem in der Spiridonevsky Lane 12 eröffnet, erinnert das Restaurant "Borgo" wirklich an ein Haus in einer italienischen Stadt. „Wir haben nur das verwendet, was im Moskauer Haus des letzten Jahrhunderts bereits vorhanden war: geschwungene Ziegelwände wurden weiß getüncht, Holzdecken wurden intakt gelassen“, sagt der Moskauer Autor der italienischen Idee, Michail Dautov. Kellerweinkeller, Holztische, geschnitzte Buffets runden das Bild ab. Stühle und Geschirr verdienen eine gesonderte Diskussion. Vor 2300 Jahren gab es in den italienischen Provinzen kleine Werkstätten, in denen Bauern und Handwerker Gläser aus grünlichem Glas herstellten. Diese Traditionen sind noch immer lebendig und die Autoren des Projekts fanden eine ähnliche Fabrik in Italien. Und die Tapisserie der Stühle aus der KOBE Marrakech Kollektion erinnert an die Renaissance, als das orientalische Muster ein natürlicher Bestandteil des Interieurs war.
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