Geschichte im detail

Restaurant "Antrekot" in Moskau

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Text: Nina Farizova

Foto: Vyacheslav Pozdnyakov

Projektautor: Elena Turina

Designer: Oksana Varfolomeeva, Philip Sevostyanov

Zeitschrift: N5 (171) 2012

Im historischen Gebäude von Moskau - dem Hotel "Metropol" - eröffnete das Fleischrestaurant "Antrekot"

Das Restaurant "Antrekot" überblickt die Theaterpassage. In einer alten Villa Elena Turina rote Samtstühle, bemalte die Decke, schmückte die Haupthalle mit großen Kronleuchtern. An den Wänden erschienen Miniaturen aus dem Pariser Leben und alte Spiegel. Der Hauptteil der antiken Möbelstücke brachte der Autor des Projekts aus Frankreich und Belgien. Antrekots Koch, der berühmte Dmitry Zotov, bereitet exklusive Fleischgerichte zu, deren einzigartige Rezepte er sich erfindet. Und noch ein exquisites Detail: Alle Gerichte in „Antrekote“ werden auf handgefertigten Tellern serviert. Französische Meister machen sie für zwei weitere berühmte Restaurants in Paris - "Atelier von Joel Robuchon" und "Chateaubriand".

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