In der argentinischen Küche gibt es leichte, leckere und an europäische Geschmacksrichtungen angepasste Gerichte, wie den erstaunlich leckeren Meeresfrüchtesalat "Tierra del Fuego". Dies ist nicht nur ehrliche Meeresfrüchte mit Rucola, bestreut mit Balsamico und Olivenöl (ein gutes, aber dennoch alltägliches Rezept). "Tierra del Fuego" - Tintenfisch und zwei Arten von Garnelen, Romano und Mahlsalaten, und am wichtigsten - Himbeersauce, die den Geschmack von Gemüse und Meeresfrüchten exquisit betont. Der Salat ist an der Seite des Tellers ausgelegt und die Oberseite ist dünn geschnittener Lachs. Dieser mit Beerensauce, Beeren und Kirschtomaten dekorierte Salat sieht aus wie ein Dessert: er wirkt sehr festlich. Fügen Sie hier einen der unbestrittenen Weißweine hinzu, und dann können Sie zu diesem Dessert gehen. "Siruela" ist der leichteste und zarteste Kuchen, in dem der Geschmack von Pflaumen sehr subtil geschlagen wird. Das Verständnis der Komponenten des Kuchens zum Zeitpunkt der Verkostung ist sehr schwierig. Ist es notwendig Die Hauptsache ist, dass es sehr lecker und festlich ist.

Marina Levina, El Gaucho: „In dieser Ausgabe möchte ich ein Rezept für einen ungewöhnlich leckeren und leichten Salat namens Tierra del Fuego veröffentlichen, der vom argentinischen Koch Cebastian erfunden wurde. Tierra del Fuego, oder wie sie auf der ganzen Welt Terra del Fuego heißt, ist ein Archipel im Süden Argentiniens. Übrigens herrscht hier ein raues Klima, das dem russischen Klima (kalter Winter und warmer, sonniger Sommer) sehr ähnlich ist, und ist überraschend reich und vielfältig. Die Argentinier sagen, dass sie das beste Tintenfischangeln haben, die köstlichsten Garnelen, und im Sommer sind sie voll von Waldbeeren wie Heidelbeeren, Brombeeren und Himbeeren. Deshalb erhielt der Salat, der Meeresfrüchte, Gemüse und Waldbeeren erfolgreich kombiniert, einen so ausgefallenen Namen: Wenn Sie einen Salat zubereiten, müssen Sie unbedingt die Proportionen einhalten. Die Beeren müssen sorgfältig ausgewählt werden - nur reif und süß sind geeignet. Bereits fertig geschichteter Salat gießen Himbeersauce. Als Nachtisch erfreuen Sie Ihre Freunde und Lieben mit hausgemachtem Siruel-Kuchen. Aus dem Spanischen übersetzt bedeutet dies "Pflaume" oder "Pflaumen". Die Basis des Kuchens ist Baiser mit Walnüssen. Kuchen werden mit Vanillepudding getränkt, mit einer Schicht ausgewählter Trockenpflaumen bedeckt und zusammengeklebt. Der Kuchen sollte mindestens einen Tag an einem kühlen Ort stehen. Beim Servieren wird das Dessert mit Mandelchips bestreut. Dies ist mein Lieblingsdessert, mein Dulce Vida! "

Weine, die der MBG-Weinhändler seit 1995 zur Verfügung stellt. Wir danken dem Restaurant "El Gaucho" für die Unterstützung beim Schießen.