Moskauer Restaurant "Grilyazh" Roman Malakhov, Wassili Soshnikov

Durch die Galerie gehen

Text: Julia Shaginurova

Foto: Elena Koldunova, Roman Shelomentsev

Architekt: Roman Malakhov, Wassili Soshnikov

Zeitschrift: (64)

Der erste Saal des Moskauer Restaurants "Grilyazh" ist im Stil eines Macintosh eingerichtet und verbindet strenge Monumentalität mit dem Reichtum an Dekor und Sinnlichkeit. Im zweiten Saal herrscht der kunstvollere Wiener Jugendstil ... Der Erfolg des Gastronomen ist weitgehend durch die Legende vorgegeben, mit der er seine Einrichtung umgibt. Der Besitzer des Griljazh wollte ein Restaurant in den besten Traditionen des ausgehenden 19. Jahrhunderts errichten, das er angeblich vom Gründer des Handelshauses Smirnovykh Peter Arsenyevich geerbt hatte. Für den Besucher des berühmten Hauses in der Pyatnitskaya-Straße 1 schien der „Grilyazh“ wie ein Teil der kulturellen und historischen Landschaft Moskaus wie der Eliseevsky-Laden oder das „Teehaus“. Die physische Verkörperung der Mysterium-Mystifikation ist eine außerordentlich heikle Aufgabe. In diesem Fall arbeiten die Autoren auf zwei Ebenen: Sie müssen die Genauigkeit der historischen Details beachten und gleichzeitig die Nuancen der kulturellen Ideen ihrer Zeitgenossen berücksichtigen. Nachdem sie die Zonierung des Geschäfts geändert hatten, der zuvor hier lag, richteten die Architekten die Hallen in Stil und Farbe ein und begannen, das Interieur zu erarbeiten. Skizzierte Möbel, Lampen und geschnitzte Details schaffen das Bild eines alten Restaurants mit raffinierter europäischer Küche. Die Akzente werden mit Hilfe von australischen und südamerikanischen Pflanzen gesetzt, die auf die Faszination des Kolonialstils hindeuten, der Ende des 19. Jahrhunderts in Mode war. Ein guter Schwindel sollte bis ins kleinste Detail durchdacht sein. Art Deco Lampen, gealtertes Holz, Fenster, für die der Gastronom liebevoll Antiquariate auswählt, wirken auf das Bild eines alten und gleichzeitig lebendigen Interieurs, den es in der Familieneinrichtung sein sollte, erben von Großvater an Sohn und dann an Enkel