Bahnhof Paris Montparnasse, Gare Montparnasse, einer der belebtesten "Häfen" Frankreichs, überarbeitet und aktualisiert. Das Renovierungsprojekt für Montparnasse 2020 wird von Patrick Juan und Sanjit Mankyu, Jouin Manku (zusammen mit AREP und SLA Architecture) geleitet.

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SSP, der führende Betreiber der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, gab detaillierte Informationen zu dem Auftrag in Höhe von 428 Millionen Euro: Im Rahmen des Wiederaufbaus sollen 22 (!) Neue Einzelhandels- und gastronomische Punkte geschaffen werden. Zum Beispiel wird Pierre Erme, der als "bester Koch der Welt" ausgezeichnet wurde, ein junger, aber bereits berühmter Bäcker Gontran Cherier und andere talentierte Köche, sich hier mit seiner Küche niederlassen.

Gesang Montparnasse. Paris Projekt Jouin Manku, AREP und SLA Architecture.

Jouin Manku überlegt sich die Architektur für ein gesundes Essen-Restaurant, EXKi, den Premium-Burger Big Fernand und die französische Bäckerei Brioche Dorée. Die vier Etagen des renovierten Raums sollten laut SSP den Bedürfnissen von „Reisenden, die in die wohlhabende Hauptstadt kommen“ gerecht werden. Vierzehn Standorte werden im Dezember 2018 eröffnet, drei im Jahr 2019 und weitere fünf im Oktober 2020.

Camelia Restaurant in Paris, entworfen von Jouin Manku.