Die White Rabbit-Holding freut sich erneut über großstädtische Gourmets: In Moskau wurde im Smolensky Passage-Gebäude das Restaurant Chef's Table eröffnet.

Chef's Table - das Restaurant des Autors und, genauer gesagt, die Küche des "Chefs" - der Chef des White Rabbit, erfahrener Vladimir Mukhin, ist dafür verantwortlich. Er wird von eingeladenen „Bewohnern“ unterstützt: Dmitry Blinov (Duo Gastrobar, St. Petersburg) und George Troyan („Northerner“, Moskau). In Zukunft soll der Köchenkreis erweitert werden. Das Menü Chef's Table - die Gastronomie des Autors, die einmal pro Woche ein Update verspricht.

Das Format der Institution ist äußerst intim - nur ein großer Tisch für 15 Gäste. Der Tisch ist im Wesentlichen eine Fortsetzung der Küche, so dass Besucher die Geburt gastronomischer Meisterwerke beobachten können. Das Interieur des Restaurants wurde vom Moskauer Büro Msk17 (Architekten: Katerina Vinogradova und Alexander Volkov) entwickelt. Anfänglich war der Raum Teil eines alten Herrenhauses, das heute durch die moderne „Verkleidung“ des Durchgangsgebäudes verborgen ist. Es wurde beschlossen, die ursprünglichen Ziegelmauern und glatt abgerundeten Gewölbedecken beizubehalten und sie teilweise mit einer Messingstruktur zu überdecken, in der sich die Hauben befinden. Der Mittelpunkt der Komposition ist ein U-förmiger Tisch mit einer dünnen Tischplatte. Die Kleinheit des Ortes wird durch die kleinen Taschenlampen des Autors am Rand des Tisches betont. Es ist geplant, dass der Chef's Table abends nach vorheriger Buchung funktioniert.

Die Köche werden auf erstklassigen, professionellen Küchengeräten der Grand Cuisine von Electrolux Professional kochen.

Nach Thema: Grand Cuisine: Küchengeräte für Millionäre

Der Innenraum verwendet natürliche Materialien - Kupfer, Holz, Dolomit, Gusseisen und Ziegel. Gedämpfte Beleuchtung schafft ein fast intimes Interieur. Das Сhef's Table Restaurant arbeitet mit hochwertigen, professionellen Küchengeräten der Grand Cuisine von Electrolux Professional.