Brot ist eine grundlegende Sache, ohne es nirgendwo. Erinnern Sie sich zumindest daran, wie Robinson Crusoe auf einer unbewohnten Insel gelitten hat, bis er Weizen anbaute. Und Fleisch ist ... auch eine grundlegende Sache. Und auch ohne ihn nirgendwo. Nehmen Sie jede Epoche aus der Steinzeit - die Feste der Antike, des Mittelalters, der Renaissance ... Alles, alle kulturellen Epochen bis hin zur modernen europäischen Geschichte im kulinarischen Sinne - sind eine Ode an Fleisch. Natürlich hat sich der Ansatz geändert, der Pathos des Servierens des Gerichts hat sich geändert - von luxuriös, geschäftig und sozusagen detailliert bis vereinfacht und brutal; Von dem mit Nachtigallen gefüllten Stier, der im Hause Caesar serviert wurde, bis zu dem Stierkadaver, der ganz auf einem Spieß im Schloss des Feudalherrn gebraten wurde. Mit einem wiederauflebenden Interesse an der Antike in der Zeit der Renaissance ändert sich die Einstellung zum Essen, zum Servieren, Servieren, aber Fleisch bleibt das zentrale Gericht. Mit der Zeit kommt die Ära des technischen Fortschritts, die, wie uns die Science-Fiction-Autoren versprochen haben, alles im Sinne größerer Funktionalität vereinfachen sollte: Ich nahm eine Pille und war satt. Zum Glück lagen sie falsch. Bitte beachten Sie: Wir leben bereits in dieser Zeit, wir werden jedoch das alte gute Essen nicht aufgeben. Von einem guten Steak zum Beispiel. Natürlich mit einem Glas Wein. Und zum Nachtisch wählen Sie etwas leckeres, hausgemachtes, zum Beispiel Mohnbrötchen.

Marina Levina, "El Gaucho":"Ich möchte gerne Rezepte von Gerichten teilen, die in unserem Restaurant der argentinischen Küche" El Gaucho "beliebt sind. Dies ist ein einfaches, aber äußerst leckeres Fleischsteakfilet und Dessertmohnbrötchen. Zum Kochen von Steakfilet ist es wichtig, nur sehr hochwertiges Mastfleisch zu verwenden. Gerichte, die Steak mit Birkenholzkohle auf dem Grill gebraten wird, werden in einem speziellen Bräter serviert.Der Kohlsalat mit Ananas, den wir unseren Gästen für das Steakfilet empfehlen, unterstreicht das delikate Aroma und den Geschmack von Mohnbrötchen Ich erinnere mich an die Kindheit: Meine Mutter hat ihn immer zu Feiertagen und Geburtstagen gebacken, er wurde von allen Erwachsenen und von uns Kindern gleichermaßen geliebt. Die Spezialität dieses beliebten Nachtischs in El Gaucho besteht darin, dass der Teig sehr dünn und keinesfalls gewalzt werden sollte Fall nicht Mohn sparen. "

Steakfilet

Mohnbrötchen

Mohnblume mit Wasser etwa eine Stunde kochen. Dann filtern. Gib cool. Gekühlte Mohnblume mit Zuckerrollen durch einen Fleischwolf. Fügen Sie Honig, Sahne, Ei hinzu. Rühren Teig ausrollen, Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Falten Sie die Rolle und drücken Sie die Kanten zusammen. Fett Roll Eigelb Wir backen den Ofen 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 160 Grad.