Magische lampe

Farsi-Restaurant in Moskau

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Text: Nina Farizova

Foto: Denis Antipov

Projektautor: Maxim Soloday, Wjatscheslaw Dobryakow, Maxim Arefyev

Zeitschrift: N11 (155) 2010

Im dritten Stock des Radisson Royal Hotel in Moskau („Ukraine“) wurde kürzlich das iranische Küchenrestaurant Farsi eröffnet

Handgefertigte persische Teppiche, Murano-Glas, Blattgold, Olivenparkett, geschnitzte Deckenleuchten, Möbel mit Perlmutteinlagen, hergestellt in den Familienfabriken Irans und Syriens, Gemälde iranischer Künstler auf den Handlungen persischer Geschichten - hier verdient jedes Detail eine besondere Aufmerksamkeit. Die Autoren des Projekts reisten eigens nach Iran und Syrien, um die Kultur des Ostens zu erleben. Von den typischen iranischen Gerichten empfiehlt Chef Farsi Lammkebab mit Paprika und Hähnchenfleisch, Mischungen aus vier Sorten Kirschreis mit Kirsche, Berberitze, Bohnen und Orangenschale und einem Schaschlik Kalbfleisch mit gebackenen Tomaten.

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