Natürlich ist alles passiert. Zum Beispiel „Bett-Interviews“ von John Lennon und Yoko Ono, die die Fragen der Journalisten beantworteten und in Blätter verpackt waren. Das war auch im Hotel Sacher, aber nicht in Salzburg, sondern in Wien. Beide Hotels sind seit 80 Jahren im Besitz der Familie Gürtler. Keine Generation hat sich geändert, aber die Einstellung bleibt gleich: Ihr Nachwuchs ist für die Eigentümer besonders teuer. Sie kontrollieren nicht nur Abschlüsse. Deshalb ist Elizabeth Gyurtler, die zu einem legendären Hotelier geworden ist, um alles besorgt - vom Servieren bis zur Auswahl von Vorhängen. Sie kauft persönlich antike Möbel für die Ausstattung ihrer Hotels und Gemälde und schmückt später ihre Wände. Das Hotel verbessert sich ständig. Damit war die Renovierung der Anzahl der Zimmer beendet: 20 Zimmer und 10 Suiten. Das Interieur ist „frischer“, das Gamma hat sich verändert: Jetzt sind Bordeaux, Oliv und Perlgrau.

Ich möchte an die Restaurants des Hotels erinnern: an den Roten Salon mit Blick auf die Altstadt, Zirbelzimmer (leckere Pilzgerichte), das als Saal in einem Jagdschloss gemacht wird, und natürlich das Café Sacher, das eine Art Innenraum ist sowie die berühmten Desserts, die hier serviert werden.

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